Olga Cardoso, Nelo Silva e Cristiana foram as testemunhas da nossa constituição no Restaurante Tromba Rija, em Marrazes.

A madrinha da nossa Confraria é a Confraria da Broa de Avintes.(1º Capítulo)
A Confraria da Pedra tem como madrinha a Confraria Gastrnómica do Velhote
A Confraria do Velhote foi alvo de atenção pelo JN, Radio Renascença,
TSF, Antena 1, RTP e alguma imprensa regional de Vila Nova de Gaia em diversas ocasiões.
A Confraria do Velhote reune todas as últimas sextas-feiras de cada mês.
A Confraria do Velhote é a mais recente associação de Valadares.
A Confraria do Velhote vê reconhecida pela Autarquia de Valadares a sua importancia e coloca no seu orçamento para 2008, a verba de 250 euros.
A Confraria do Velhote celebra em Março de 2008, 10 anos de vida. Com efeito foi em Março de 1998 que começou a dar os primeiros passos.
A Confraria do Velhote e a Confraria dos Gastrónomos do Algarve solidificam a sua amizade. Com efeito fomos recebidos na ilha de Tavira, em Setembro de 2007, como convidados de honra.
A Confraria do Velhote participou em tres dos quatro Congressos da Federação das Confrarias Gastronómicas de Portugal.
A Confraria do Velhote é filiada na Federação das Confrarias Gastronómicas de Portugal.
A Confraria do Velhote marca presença regularmente nos Capitulos das Confrarias de Portugal.
A Confraria do Velhote participa anualmente no Festival Nacional de Gastronomia de Santarém e no Festival de Gastronomia de Vila do Conde
A Confraria do Velhote colabora com o Municipio de Gaia em eventos gastronómicos, sempre que solicitada.
A Confraria do Velhote admitiu em 2006 as suas primeiras confreiras efectivas.
A Confraria do Velhote teve como primeiro Chanceler, Jorge Soares e como primeiro Grão Mestre Capitular, Joaquim Gomes.
A Confraria do Velhote tem nos seus confrades efectivos e de honra a motivação para continuar a sua actividade, a todos os níveis de acção.
A Confraria do Velhote organizou 3 Capítulos e uma edição das Valadaríadas.
A Confraria do Velhote participou na I Festa das Tasquinhas organizada pela Junta de Valadares em 2006.
A  Confraria do  Velhote, é pois um polo vivo de Valadares